José Azevedo cognominado "Peter" por um graduado do navio da Royal Navy, H.M.S. Lusitania II, em reparação na Horta durante a última Guerra Mundial, não mais perdeu o nome com que o Café é conhecido mundialmente. O seu filho, José Henrique Gonçalves Azevedo, passou a dedicar-se a tempo inteiro ao Café a partir de 1978 e foi o impulsionador do "Museu do Peter", como também é conhecido o Museu do Scrimshaw nascido em 1986.
Como diz uma expressão muito usada pelos iatistas, se velejares até à Horta e não visitares o "Peter" é porque não conhecestes a Horta.
Eu, no ano passado, voei até à Horta e visitei o "Peter" logo de manhã cedo antes de embarcar para o Pico. Não tive muito tempo para visitar a Horta mas o "Peter" não falhou. Só não deu para beber o célebre gin tónico mas bebeu-se uma bica.
